Что полезней фрукты или соки?

Вплоть до конца двадцатого века велись споры о том, что приносит больше пользы фрукты и ягоды или соки. На сегодняшний день дискуссия практически завершена. Поэтому мы можем познакомиться с выводами и рекомендациями специалистов.Что полезней соки или фруктыВ России соки весьма популярны, мы даже приблизились к Европе  по их употреблению. В среднем европейцы выпивают 20-40 литров сока, в то время как россияне около 20 литров. И скорее всего эти цифры будут расти и далее, поскольку реклама соков у нас проходит очень активно в отличие от овощей, фруктов и ягод. Кроме того, иногда реклама соков бывает даже вредной.

 У соков имеется большой недостаток

Несмотря на все полезные свойства соков, в них имеется один недостаток. Даже специалисты советуют сократить их применение в отличие от плодов из которых их изготавливают. Многие думают, что это связанно с потерей полезных веществ при изготовлении соков. В основном их делают из концентратов, которые получают путем выпаривания свежего сока, а ведь при воздействии высоких температур теряется часть витаминов и полезных веществ. Однако это не главное.

Основная проблема заключается в сахарах. Ягоды и фрукты, используемые для приготовления соков, обычно содержат три разновидности сахаров: сахарозу, глюкозу и фруктозу. Все они и попадают в соки, а их концентрация в них намного больше, чем в самих плодах. Отчего же такая большая разница содержания сахара.

Для того чтобы выжать один стакан сока нам потребуется около 2-3 апельсинов или яблок, впрочем как и других плодов. А цельные плоды намного сытнее соков. Поэтому при питье мы поглощаем, намного больше сахаров, чем при употреблении цельных фруктов или ягод. Помимо этого сахар из сока лучше и быстрее усваивается организмом, что более вредно.

Что полезней соки или фруктыОднако соки не только концентрируют в себе большое количество вредных легкоусвояемых сахаров, а еще и теряют то, что скрывается в клетчатке. Это пищевые волокна, витамины и другие биологически активные вещества. Также чрезмерное употребление соков, как и газировок, способно привести к развитию ожирения.

Из-за содержания в составе соков кислот, может повреждаться зубная эмаль и развиваться кариес.

Однако от употребления соков отказываться не стоит, ведь они все же являются полезным продуктом. Просто старайтесь их пить в умеренных количествах и с умом. Например, для сохранения зубов вы можете употреблять сок через соломинку.

Поделиться в соц. сетях

0

Author: Оксана Ткаленко

Share This Post On

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *