Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты очень вкусная и несложная в приготовлении. Готовится достаточно быстро и сохраняет максимум полезных веществ.

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Капуста цветная — 450 г

Сыр твердый — 100 г

Творог 5-9% жирности — 100 г

Оливковое масло — 20 мл

Яйца — 2 штуки

Сметана 10% — 100 г

Соль

Приготовление:

Небольшой вилок цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия, налить немного воды и положите в кастрюлю. Можно использовать замороженную капусту. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь.

Бланшируем соцветия после закипания воды 5-7 минут.

Тем временем натираем сыр на мелкой терке. Подойдет любой привычный сыр – Голландский, Костромской или Российский.

В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, добавьте творог, разотрите всё в однородную массу. Слегка остуженную капусту измельчить в блендере и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

Огнеупорную форму смажьте маслом дно и стенки. Выложите в форму капустную массу ровным слоем, и запечь в разогретой духовке в течение 20-25 мин. Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зелёным салатом.

 

Поделиться в соц. сетях

0

Author: tkachenko_nat

Share This Post On

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *