Домашнее сало

Необычайно вкусное и нежное сало, приготовленное в домашних условиях. Простой и быстрый рецепт.

домашнее салоИногда можно позволить себе и не очень полезную еду, особенно будем грешить этим долгими праздничными днями.

Такое сало можно подойдет и к праздничному столу. Если взять его с мясными прослойками, то его совсем не отличить от буженины.

Ингредиенты:

— 1кг свиной грудинки

— 10 зубчиков чеснока

— молотая смесь перцев, соль

— лавровый лист

— пищевые полиэтиленовые пакеты

Сало помыть, хорошо обсушить и нарезать кусками вдоль по 150-200 грамм. Делаем вдоль кусков по несколько надрезов. Тщательно, не жалея, натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Оставить мариноваться минимум на час.

Берем пищевые полиэтиленовые, и складываем каждый кусок в отдельный пакет. Удалить из него воздух, плотно завязать. Так проделать со всеми кусками.

Каждый из получившихся мешочков с салом положить в другой пакет и также выдавить воздух, плотно завязать. Ставим домашнее салонаши свертки вариться. Не переживайте, ПАКЕТЫ НЕ РАСПЛАВЯТЬСЯ.

Поместить свертки в кастрюлю с холодной водой и поместить на газ. Варить сало на медленном огне 2,5 часа. Через это время достаем пакеты с салом, даем остыть, и убираем на сутки в холодильник.

После этого удалить пакеты, сало завернуть в пергаментную бумагу и хранить в морозилке, по необходимости нарезая тонкими ломтиками. Подавать с черным хлебом.

Поделиться в соц. сетях

0

Author: tkachenko_nat

Share This Post On

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.