Опубликовано | 3 коммент.

Для булочек нам понадобится:

• Слегка подогретое молоко — 120 мл
• 1 ч.л. цветочного меда
• желток яичный 1 шт
• масло сливочное 30гр
• соль на кончике ножа
• пакетик сухих дрожжей 15 гр
• 300 г просеянной муки

Дополнительно:

• масло сливочное 50гр
• 3-4 ст.л. с горкой сахара
• 2 ч.л. корицы молотой

Приготовление:

1. В теплое молоко добавляем мед и дрожжи, и оставляем на время в тепле, пока молоко не запенится. В это время растопим 30гр. сливочного масла и хорошенько перемешаем с желтком, добавим муку, соль, и начинаем вливать нашу опару из молока с дрожжами. Тесто хорошо вымешиваем руками, когда тесто готово выкладываем его в промасленную миску и накрываем полотенцем. Даем настоятся в тепле в течение 1-2 часов.
2. Смешиваем 50гр. сливочного масла с сахаром (3-4 ст.л.) и корицей до получения однородной консистенции.
3. Когда тесто настоялось, разомнем его руками, и раскатаем в толщину приблизительно 1см. Сверху наносим корично-масляную смесь и скручиваем в рулет.
4. Рулет разрезаем вдоль пополам, оставляя кончик не разрезанным. Переплетаем 2 половинки рулета и соединяем концы, чтобы круг замкнулся.
5. Оставшейся корично-масляной смесью смазываем плюшку сверху, и отправляем в печь выпекаться при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. За 10 минут до готовности уменьшаем температуру до 180 градусов.
6. Достаем из духовки, посыпаем сверху сахарной пудрой.

Все готово, приятного аппетита.

В Мой Мир

0

Tweet