Согласитесь, часто бывает такое, когда нужно быстро и сытно пообедать или поужинать. В таком случае этот итальянский салат подойдет как нельзя кстати, ведь это простой и быстрый в приготовлении салат на каждый день.
К тому же очень часто остаются готовые, уже отваренные макароны, которые можно удачно «пристроить».
Итальянский салат с макаронами и сыром
Ингредиенты:
— 450 г отваренных фарфалле или любые другие макаронные изделия
— 1 зубчик чеснока
— 3 ст. ложки соуса песто
— половина головки красного лука
— 1 красный, желтый или зеленый сладкий перец
— 2 помидора
— 100 г маслин без косточек
— 2 ст. ложки смеси итальянских трав
— 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
— оливкового масла для заправки
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны до готовности, чтобы они оставались слегка твердыми. Остудите.
2. Красный лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте квадратиками. Маслины разрежьте пополам. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, выдавленный зубчик чеснока, соус песто, травы, соль перец. Хорошо перемешайте. Если не удалось купить готовое песто, то можно приготовить самим – пучок свежего базилика перетереть с чесноком.
4. Овощи смешайте с овощами и макаронами, заправьте готовым соусом, а сверху посыпьте тертым сыром пармезан.
Это довольно универсальный салат, поэтому ингредиенты можно менять на свое усмотрение, например, добавить нарезанную ветчину — будет еще вкуснее.
