Опубликовано | 2 коммент.

Медовик — согласитесь, что только аллергики не любят этот нежный торт с оригинальным вкусом. Сегодня мы будем готовить медовик с черносливом

Тесто:

• 2 ложки меда (столовых)
• 3 куриных яйца
• пол стакана сахара
• сливочное масло гр. 100-120
• щепотка соли
• сода — 1 ч.л. с горкой (по моему опыту гасить советую соком лимона!)
• мука — сколько возьмет тесто

Крем:

• 1 большая банка самой жирной сметаны (0,5кг)
• 0,5 ст. сахара
• ванилин и чернослив

Готовим тесто:

1. Яйца разбиваем в кастрюлю и высыпаем сахар, тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Ставим кастрюлю на водяную баню, добавляем мед, сливочное масло и соль. Греем пока все не растопиться и масса не станет однородной, не забывайте постоянно помешивать.
2. Затем в массу добавляем соду, гашенную соком лимона.
3. Убираем с огня, даем массе немного остыть и начинаем потихоньку добавлять муку, до тех пор пока тесто не станет похожим на тесто для пельменей,такой липкий комок.
4. На столе насыпаем муку и выкладываем тесто. Тесто делим на шесть частей, из которых с помощью скалки, раскатываем 6 блинчиков (обрезаем с помощью тарелки нужного диаметра).
5. Разогреваем духовку до 180 градусов, противень посыпаем мукой, выкладываем блин и ставим выпекать.
6. Пекутся коржи очень быстро.
7. Обрезки так же выпекаем только подольше, чтобы они хорошо крошились, мы их будем использовать для обсыпки.

Готовим крем:

1. Сметану тщательно взбиваем с сахаром, до полного растворения — все.

Сборка торта:

1. Коржам даем совсем немного остыть и обильно смазываем кремом. Теперь пришла пора чернослива, предварительно нарежьте его тонкими ломтиками, посыпаем им каждый корж.
2. Так собираем весь торт, промазываем кремом бока и сверху посыпаем обсыпкой.

Все тортик готов. Даем ему пропитаться часа. Приятного чаепития.

В Мой Мир

0

Tweet