Сделать такие ежики очень просто. Возьмем фарш (свино-говяжий), в него добавляем лук, 2 зубчика чеснока, 1-2 яйца. соль, перец, немного отварного риса (смотря сколько у вас фарша) и все это тщательно перемешиваем. 
Из полученного фарша формируем ежики и выкладываем их на противень. Все свободное пространство заполняем чищенной и нарезанной картошкой. Солим и посыпаем сверху тертым твердым сыром. Ставим выпекать в духовку при температуре 180-190 градусов на 40 минут. Вот и все, приятного аппетита!
