Диеты, основанные на употреблении белковой пищи стали настоящим спасением для любителей поесть. И, казалось бы, как замечательно съел хорошую отбивную и не поправился. Но действительно ли это так и можно ли похудеть при помощи протеиновых продуктов?
Такое понятие как «белковая диета» совсем не означает, что вы будите питаться только стейками, котлетами, гамбургерами и т.п. Ведь даже в такой диете, как, например, «диета доктора Аткинса», которую шуточно прозвали «радостью хищника», белки составляют только четверть всех калорий, которые поступают в организм. Так и практически во всех белковых диетах белковые продукты строго ограничиваются и составляют 10-35% всего рациона.
Все большей популярностью в последнее время начинают пользоваться так называемые High-Protein Diets (хай-протеиновые диеты), в которых очень высокое содержание белка. Они быстро наращивают мышечную массу и сокращают вес. В этих диетах белок поступает в организм из арахиса, мяса, растительных белков, сои. Поклонники такого питания считают что, оно повышает метаболизм, помогает эффективно избавиться от лишних килограммов и дает ощущение сытости.
Но насколько такие диеты здоровы? Ведь при применении высоко-протеиновых диет количество углеводов очень сильно ограничивается, причем настолько, что появляется существенный риск возникновения дефицита некоторых питательных веществ. Помимо этого в их рационе преобладает 
красное мясо и молочные продукты, в которых содержится большое количество насыщенных жиров, способных увеличивать риск развития сердечных заболеваний. По этой причине диетологи рекомендуют людям, решившим прибегнуть к белковой диете, все-таки в качестве источника белка употреблять куриное мясо без кожи, рыбу, белое свиное мясо, постную говядину и молочные продукты с малым содержанием жиров.
Но белковую диету можно применять далеко не всем, она может навредить людям, имеющим проблемы с почками и печенью, а еще она совершенно не годится для диабетиков. Но зато она прекрасно подойдет спортсменам, тем, кто хочет быстро сбросить вес или восстановить фигуру после родов. К главному минусу белковой диеты можно отнести ее дороговизну, ведь мясные продукты, гораздо дороже зерновых и овощных, а также ее сложность, ведь вам придется много готовить, и для этого постоянно закупать качественные продукты.
Популярные белковые диеты
Диета Дукана
Это высоко-протеиновая диета, поскольку в нее включается до 46% белка. На этой диете вам придется есть много постного мяса: говядины, свинины, телятины и дичи, а также язык и печень. К этому всему добавляется курица, индейка, ветчина, моллюски, рыба. На первой фазе употребляется только лишь белок. Затем в рацион начинают добавляться углеводы и жиры, после этого постепенно вводятся овощи, хлеб, сыр. Даная диета является неплохим показателем того, что невозможно постоянно употреблять только одни лишь белки. Причем эффект похудения от белковой пищи «работает» не очень долго и в рацион обязательно нужно вводить овощи, переходя на сбалансированное питание.
Диета Аткинса
Это весьма популярная низкоуглеводная диета, в ней белки составляют 29%. Ее основа это белки и жиры: яйца, мясо, курица. Чтобы уменьшить все возможные негативные последствия от такого питания, сердечные риски и высокий холестерин, рекомендуется придерживаться следующего меню: завтрак – лосось, обед – курица гриль, ужин – ветчина, в качестве перекуса можно использовать кусочки индейки. Под строгим запретом находятся хлеб и сладости, а употребление углеводов необходимо тщательно контролировать. При этом обещается довольно быстрая потеря веса – около 7кг. за две недели, не смотря на то, что употребляется жирная пища.
Низкокалорийная диета
В этой диете вы можете употреблять не более 1000 калорий в день, это компенсируется высоким содержанием в рационе белка – до 40%. При этом в день вы можете съесть только одну порцию мяса и овощей, но много каш, также разрешается употребление лапши, куриной грудки и куриного супа. Как и в большинстве белковых диет, в ней строго ограничено употребление углеводов, их количество не должно превышать 40% в день, при этом, питаясь сбалансировано, они составляют 45-60% общего рациона.
Эко-диета Аткинса
В этой диете основным источником белка являются растительные продукты (орехи, грибы, фасоль), его количество составляет 31% дневного рациона. Рекомендуется употребление овощей с высоким содержанием белка, к примеру, брюссельской капусты, и цельных зерен, к примеру, перловой крупы и кускуса. Данная диета является одной из самых здоровых, поскольку в ней содержаться много витаминов, источником которых является растительная пища.
И действительно белок можно найти даже в растительной пище, так в 30 граммах миндаля содержится 6 граммов белка, а это около 10% суточной нормы.
